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庖丁鼓刀，易牙烹熬。 水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。 九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。 尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。 烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。 蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。 盖聚物之夭美，以养吾之老饕。 婉彼姬姜，颜如李桃。 弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。 命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。 引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。 愿先生之耆寿，分余沥于两髦。 候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。 忽累珠之妙唱，抽独茧之长缫。 闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。 倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。 各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。 美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。 响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。 先生一笑而起，渺海阔而天高。
苏子夜坐，有鼠方啮。拊床而止之，既止复作。使童子烛之，有橐中空。嘐嘐聱聱，声在橐中。曰：「噫！此鼠之见闭而不得去者也。」发而视之，寂无所有，举烛而索，中有死鼠。童子惊曰：「是方啮也，而遽死也？向为何声，岂其鬼耶？」覆而出之，堕地乃走，虽有敏者，莫措其手。 苏子叹曰：「异哉，是鼠之黠也！闭于橐中，橐坚而不可穴也。故不啮而啮，以声致人；不死而死，以形求脱也。吾闻有生，莫智于人。扰龙伐蛟，登龟狩麟，役万物而君之，卒见使于一鼠，堕此虫之计中，惊脱兔于处女，乌在其为智也？」 坐而假寐，私念其故。若有告余者，曰：「汝为多学而识之，望道而未见也，不一于汝而二于物，故一鼠之啮而为之变也。人能碎千金之璧而不能无失声于破釜，能搏猛虎不能无变色于蜂虿，此不一之患也。言出于汝而忘之耶！」余俯而笑，仰而觉。使童子执笔，记余之作。
