茶旋

游楚州天庆观观高道士琴棋

颓垣苍苍锁乔木,草满荒庭不容足。 坏檐破壁秋雨馀,蛛网萧萧风满屋。 黄衣道人出迎客,野态生疏脱拘束。 围棋尽扫一堂空,烹茶旋煮新泉熟。 弹琴对客客卧听,悦耳泠泠三四曲。 离骚幽怨松风悲,流水潺湲履霜哭。 日斜携手步空廊,鸣鸠相呼竹间宿。 黄昏门闭人语绝,空殿幽幽掩微烛。 我生资身最淡薄,每厌烦歊幸幽独。 何当不踏朝市尘,长伴高人种松菊。
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陶庵梦忆 · 卷三 · 闵老子茶

周墨农向余道闵汶水茶不置口。戊寅九月至留都,抵岸,即访闵汶水于桃叶渡。日晡,汶水他出,迟其归,乃婆娑一老。方叙话,遽起曰:“杖忘某所。”又去。余曰:“今日岂可空去?”迟之又久,汶水返,更定矣。睨余曰:“客尚在耶!客在奚为者?”余曰:“慕汶老久,今日不畅饮汶老茶,决不去。”汶水喜,自起当炉。茶旋煮,速如风雨。导至一室,明窗净几,荆溪壶、成宣窑磁瓯十馀种,皆精绝。灯下视茶色,与磁瓯无别,而香气逼人,余叫绝。余问汶水曰:“此茶何产?”汶水曰:“阆苑茶也。”余再啜之,曰:“莫绐余!是阆苑制法,而味不似。”汶水匿笑曰:“客知是何产?”余再啜之,曰:“何其似罗岕甚也?”汶水吐舌曰:“奇,奇!”余问:“水何水?”曰:“惠泉。”余又曰:“莫绐余!惠泉走千里,水劳而圭角不动,何也?”汶水曰:“不复敢隐。其取惠水,必淘井,静夜候新泉至,旋汲之。山石磊磊藉瓮底,舟非风则勿行,放水之生磊。即寻常惠水犹逊一头地,况他水耶!”又吐舌曰:“奇,奇!”言未毕,汶水去。少顷,持一壶满斟余曰:“客啜此。”余曰:“香扑烈,味甚浑厚,此春茶耶?向瀹者的是秋采。”汶水大笑曰:“予年七十,精赏鉴者,无客比。”遂定交。
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