滑路滑如苔,涩路涩若梯。
更堪都梁下,一雪三日泥。
泥深尚云可,委身饿虎蹊。
心寒道上迹,魄碎茆叶低。
常恐不自免,一死均猪鸡。
老马亦甚畏,愶愶不敢嘶。
吾闻虎虽暴,未尝窥汝栖。
孤行暮不止,取祸非排挤。
彼谗实有心,平地生沟溪。
哀哉马新息,薏苡成珠犀。
君不闻开元盛天子,纠合俊杰披奸猖。几年辛苦补四海,始得完好无疽疮。
一朝寄托谁家子,威福颠倒那复理。那知赤子偏愁毒,只见狂胡仓卒起。
茫茫孤行西万里,偪仄归来竟忧死。子孙险不失故物,社稷陵夷从此始。
由来犬羊著冠坐庙堂,安得四鄙无豺狼。
涉世知无策,还乡路可寻。
孤行聊自善,万感复何心。
云岫遥扶杖,风泉远入琴。
东皋清绝径,容易得登临。
文字何以寿?身后无虚名。
元气结纸上,留此真性情。
读书确有得,落笔当孤行。
数语立坚壁,寸铁排天兵。
苟非不朽物,谁复输精诚?
入隐出以显,卓荦为光明。
庶几待来者,神采千年生。
惆怅梦魂何处,心烟一缕孤行。伴人幽月到疏棂。照破梦魂清冷。
醉也从教便醉,醒来依旧还醒。枕边诗句阿谁听。月送海棠花影。
繁华相继尽,每到只孤行。
亭畔空余竹,花间尚有莺。
废兴同世事,冷暖自人情。
往日开樽地,萧萧春草生。
论蔬食之美者,曰清、曰洁、曰芳馥、曰松脆而已矣,不知其至美所在、能居肉食之上者只在一字之鲜。《记》曰“甘受和,白受采”,鲜即甘之所从出也。此种供奉,惟山僧野老躬治园圃者得以有之,城市之人向卖菜佣求活者不得与焉。然他种蔬食,不论城市山林,凡宅旁有圃者,旋摘旋烹,亦能时有其乐。至于笋之一物,则断断宜在山林,城市所产者任尔芳鲜,终是笋之剩义。此蔬食中第一品也,肥羊嫩豕何足比肩!但将笋肉齐烹,合盛一簋,人止食笋而遗肉,则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。购于市者且然,况山中之旋掘者乎?
食笋之法多端,不能悉纪,请以两言概之,曰:“素宜白水,荤用肥猪。”茹斋者食笋,若以他物伴之、香油和之,则陈味夺鲜而笋之真趣没矣。白煮俟熟,略加酱油,从来至美之物皆利于孤行,此类是也。以之伴荤,则牛羊鸡鸭等物皆非所宜,独宜于豕,又独宜于肥。肥非欲其腻也,肉之肥者能甘,甘味入笋,则不见其甘,但觉其鲜之至也。烹之既熟,肥肉尽当去之,即汁亦不宜多存,存其半而益以清汤,调和之物惟醋与酒:此制荤笋之大凡也。
笋之为物,不止孤行并用各见其美,凡食物中无论荤素皆当用作调和。菜中之笋与药中之甘草同是必需之物,有此则诸味皆鲜,但不当用其渣滓,而用其精液。庖人之善治具者,凡有焯笋之汤悉留不去,每作一馔必以和之,食者但知他物之鲜,而不知有所以鲜之者在也。
《本草》中所载诸食物,益人者不尽可口,可口者未必益人,求能两擅其长者,莫过于此。东坡云:“宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。”不知能医俗者亦能医瘦,但有已成竹、未成竹之分耳。
疏林亦解纵秋声,堆阜填胸故未平。
如此登高元失路,何须感事任孤行。
兵戈豺虎天休问,羁绁君臣世所轻。
四十年来老宾客,荒祠犹怆夕阳明。
何事供高枕,东堂古竹声。
客踪苔渐减,人影月孤行。
匣剑眠千日,窗鸡立五更。
曾将杯酒说,感不为秋生。
龙安闻说好岩丛,瘦坐孤行两颊红。
剩得清闲无着处,一时排遣笑吟中。